کارشناسان برجسته سلامت، تاریخچه دستورالعمل‌های غذایی ایالات متحده را بررسی می‌کنند و توصیه‌های تغذیه‌ای چند دهه گذشته را که اصرار داشتند چربی‌های اشباع‌شده برای ما مضر هستند، زیر سوال می‌برند.

مستند «سرچشمه‌ها» سفری است به ریشه‌های زیست‌شناختی اینکه از کجا آمده‌ایم و به کجا رفته‌ایم. این فیلم با استفاده از آتش به عنوان نمادی از فناوری، به پیشرفت‌های تمدن بشری نگاه می‌کند و نشان می‌دهد که چگونه بی‌پروا بودن فناوری مهارنشده، امروزه در حال نابودی محیط‌زیست و مسموم کردن بدن ماست. مصاحبه با بزرگ‌ترین نام‌ها در حوزه سلامت و محیط‌زیست، بستر و استدلال‌های متقاعدکننده‌ای را درباره چگونگی همزیستی بهتر با طبیعت ارائه می‌دهد. این مستند نشان می‌دهد که چگونه انسان، فناوری و طبیعت می‌توانند در کنار هم و در تعادل گام بردارند.